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龙虾鲍鱼剩一半!婚宴酒席浪费,多是面子在作怪【博猫官网】

发布日期:2021-08-27 07:10浏览次数:
本文摘要:婚宴结束后,留下满桌剩饭,很多人习惯浪费这样的婚宴。目前,各地积极推进停止饮食浪费行为,勤俭节约。 但是,记者访问发现,婚宴的浪费仍然普遍存在,成为饮食浪费的重灾区。上周末,在一家度假酒店举行的婚宴上,每桌23道菜,客人们按杯子换杯子,只喝酒聊天,很多菜只夹筷子。很快,桌子上的菜盘堆起来也放不下了,很多菜吃不到一半就被服务员撤走了。 客人退场后,几乎每桌菜都剩下一半以上,其中有海参、龙虾、鲍鱼等昂贵的菜肴。

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婚宴结束后,留下满桌剩饭,很多人习惯浪费这样的婚宴。目前,各地积极推进停止饮食浪费行为,勤俭节约。

但是,记者访问发现,婚宴的浪费仍然普遍存在,成为饮食浪费的重灾区。上周末,在一家度假酒店举行的婚宴上,每桌23道菜,客人们按杯子换杯子,只喝酒聊天,很多菜只夹筷子。很快,桌子上的菜盘堆起来也放不下了,很多菜吃不到一半就被服务员撤走了。

客人退场后,几乎每桌菜都剩下一半以上,其中有海参、龙虾、鲍鱼等昂贵的菜肴。很多桌子上的石斑鱼只动了几根筷子,四喜丸子、奶酪扇贝、鲍汁捞饭等菜剩下大部分,后面的主食、蔬菜、水果盘几乎没有人动过,每人一例的薏苡桃汤也留在桌子上……客人想包装的话,我们也可以提供服务,但包装的人很少。我们这里有规定,即使客人不动,我们也不能吃,只能倒下。

收拾餐桌的服务员说。现在婚宴都是套餐制的,只能选择价格等级。我们选择了4988元的桌子,一生结婚,花更多的钱在预算内。

在新人杨先生看来,婚礼邀请的是最重要的朋友和家人,如果婚宴等级不够的话,客人来了也吃不下,是很丢脸的事情。许多新人在婚宴上花费慷慨,大多是为了表演舞台和面子。从事婚庆行业多年的李伟已经习惯了这种婚宴的浪费现象。

现在人们的生活水平提高了,吃喜宴不再是改善生活的一种方式,很多菜大家只是品尝一下。但是,新人还是要求婚宴上应该有的菜。否则,就会被认为是待客不周,害怕被人挑选。

李伟说,在他举行的婚礼上,只有不到一成的新人选择在婚宴结束后包装,一方面妨碍情面,另一方面也考虑卫生问题。婚宴浪费的另一个原因,也与酒店出的婚宴套餐有关。记者访问了很多酒店,从他们提供的婚宴菜单来看,一桌婚宴至少需要8道凉菜、12道热菜、2道主食和果盘,共计23道菜的规模。

婚宴套餐的价格最低从2888元开始,从4588元到5888元是主流价格,几乎不能根据人数、饮食量、喜好订购。选择4000元到6000元等级的客人比较多,这个价格的龙虾、海参、鲍鱼、石斑鱼等硬菜都有,等级充,菜量也绝对足够。有些客人为了排场,还增加了一两道硬菜。

据大兴旧宫酒店的销售经理张先生介绍,客人有时会选择包装易回炉、易储藏的菜肴,如鱼、虾、四喜丸子等。即便如此,也会留下很多菜肴。

现在很多婚宴都有桌子。如果桌子没有吃饭的话,酒店预先准备好的食材要求客人支付成本带走。张社长说,除了传统的婚宴包餐模式外,酒店还提出了自助婚宴模式。

在户外草坪婚礼上,采用自助餐的形式,客人吃多少,比包桌套餐经济卫生,在一定程度上避免浪费。但是,这种婚宴形式现在只有思想前卫、时尚的新人选择。

中国社会科学院社会发展战略研究院副研究员朱涛认为,婚宴上浪费的问题值得全社会重视。这个问题的主要原因是面子很奇怪。婚宴讲究排场,成为不健康的社会风气,是浪费、奢侈的炫耀消费。

因此,为了抑制婚宴的浪费,必须从改变这种社会风气开始。朱涛建议,一方面可以像倡导光盘行动一样,引导公众实践勤俭节约,改变婚宴必须重视排场的传统思想观念,另一方面,有关部门可以通过政策引导,使饮食企业实践勤俭节约,进行更多消费者心理调查,了解消费者想用什么方法举行婚宴社会风尚的变化不是很快就能看到的事情,而是政府、市场、饮食企业和个人的多方面,朝着目标一起努力。朱涛说。


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